Combien de temps les œufs durent-ils avant de se détériorer? Voici ce qu'il faut savoir

Combien de temps durent les œufs? Getty Images

Bon marché, polyvalent et emballé avec 6 grammes de protéines et 13 vitamines essentielles , les œufs sont l'une des meilleures façons de commencer votre journée (et pas une mauvaise façon d'en terminer une non plus!). Il y a tellement de façons de faire cuire des œufs , et pour flexitariens , ajouter un œuf à votre plat préféré est un excellent moyen d'obtenir les protéines dont votre corps a besoin.



Mais combien de temps durent les œufs? Si vous vivez seul ou dans un petit ménage, vous constaterez peut-être qu'un carton d'œufs peut rester dans votre réfrigérateur pendant un certain temps. Malheureusement, les aliments frais comme les œufs ne durent pas aussi longtemps que les autres aliments emballés. Voici ce que les experts ont à dire sur la durée pendant laquelle les œufs restent frais et comment les conserver correctement.

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Combien de temps durent les œufs?

Si vous stockez vos œufs à la température recommandée de 40 ° F ou moins, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis recommande utiliser vos œufs dans les trois semaines suivant l'achat . Le centre de sécurité des œufs affirme que vous pouvez toujours manger des œufs quatre à cinq semaines après leur date d'emballage, mais les bactéries qui causent une intoxication alimentaire comme Salmonella et E-Coli peuvent s'accumuler avec le temps - il est donc probablement préférable de jeter vos œufs plus vieux.



Les œufs congelés peuvent durer jusqu'à un an, mais il est important de ne pas congeler les œufs dans leur coquille. Si vous prévoyez de congeler vos œufs, battez d'abord les jaunes et les blancs. Vous pouvez également simplement congeler les blancs d'œufs.

Si vous conservez les restes d'un plat à base d'œufs, la FDA recommande de les réfrigérer et de les manger dans les 3 ou 4 jours. Les œufs durs peuvent rester au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Comment savoir si un œuf est toujours bon?

Faites confiance à votre instinct sur celui-ci - si quelque chose à propos des œufs semble ou ne sent pas bien, il est probablement préférable de le jeter. Voici quelques détails à surveiller:



  • Donnez-lui un reniflement - si les œufs sentent rances dans la coquille ou après avoir été cassés dans un bol, ne les mangez pas.
  • Inspectez votre œuf un peu plus près. La coquille est-elle visqueuse ou fissurée? Cela pourrait indiquer des bactéries. La coque a-t-elle un aspect poudré? Cela pourrait signifier de la moisissure. Lorsque vous craquez l'œuf, vérifiez la décoloration rose, bleue, verte ou noire, qui est un autre signe de croissance bactérienne.
  • Les œufs contaminés par Salmonella peuvent avoir une apparence et une odeur normales, alors assurez-vous de vérifier la date de péremption ou la date d'expiration sur votre caricature d'œufs pour déterminer leur âge.

Quelle est la meilleure façon de conserver mes œufs?

Gardez vos œufs dans l'étagère du milieu vers l'arrière de votre réfrigérateur, plutôt que sur la porte. Les produits conservés sur la porte sont souvent exposés à des températures variables, et les articles conservés au milieu du réfrigérateur ont tendance à rester plus frais. Veillez également à ne pas remettre les œufs fêlés dans le récipient, même temporairement - cela pourrait entraîner des bactéries, jetez donc immédiatement les coquilles d'œufs.

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