Comment congeler des fraises sans perdre leur saveur juteuse

Comment congeler des fraises danielle carsonGetty Images

Simples, sucrées et en bouchées, les fraises sont la collation bonne pour la santé qui satisfera votre gourmandise. De plus, ils sont une excellente source de vitamine C, de manganèse et de folate - ce qui les rend parfaits comme petit-déjeuner pour commencer la journée ou comme dessert après le dîner. Une fraise fraîche est absolument délicieuse, mais si vous avez déjà ouvert votre réfrigérateur pour trouver la collation fruitée dont vous aviez envie recouverte de moisissure, vous savez à quelle vitesse les fraises se détériorent.



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Un sac de fraises pré-congelées est toujours une option solide pour une utilisation durable. Mais si vous revenez de l'épicerie avec un carton de baies de trop, vous pouvez toujours les congeler vous-même! Bien qu'il soit recommandé de consommer les fraises fraîches dans les 2 à 3 jours lorsqu'elles sont conservées au réfrigérateur, les fraises congelées peuvent durer jusqu'à 8 à 12 mois. selon la FDA .

Comment congeler des fraises

Si vous prévoyez de décongeler vos fraises à l'avenir pour grignoter, congelez-les entières. Vous pouvez également les couper en deux si vous prévoyez de les utiliser dans un smoothie ou un recette de dessert aux fraises sucrées comme le Layer Cake aux fraises et à la rhubarbe ou Pavlova aux fraises et à la rhubarbe.



Tout d'abord, nettoyez vos fraises . Lorsque vous vous apprêtez à congeler vos baies, rincez-les sous l'eau courante (ne faites pas tremper les fraises pour les laver - cela peut faire perdre aux baies une partie de leur saveur naturelle). Ensuite, coupez les tiges de vos fraises et jetez-les. Si vous coupez vos baies pour les utiliser dans quelque chose, vous pouvez le faire avant de les congeler.

Flash les gèle individuellement. Placez vos fraises sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, puis mettez-les au congélateur pendant au moins deux heures ou jusqu'à ce qu'elles soient congelées. Cela empêchera vos baies de coller ensemble lorsque vous les stockerez.

Enfin, rangez-les ensemble dans votre congélateur. Une fois que les fraises sont congelées solides, placez-les dans un contenant de stockage allant au congélateur et faites sortir l'air de votre sac pour éviter les brûlures du congélateur. Une fois qu'ils sont bien emballés, ils sont bons à conserver dans votre congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser!



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