9 meilleurs trancheurs de mandoline de 2020, selon les experts en appareils de cuisine

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Les trancheuses à mandoline sont utiles pour obtenir des coupes parfaitement uniformes, en particulier lorsque vous essayez de les rendre très fines. Sûr, un couteau bien aiguisé fera l'affaire, mais les mandolines garantissent perfection et uniformité. Ils peuvent être utilisés pour tout, des pommes de terre à plats de pommes de terre festonnées à aubergine pour parmesan ou griller. Les bons peuvent bien trancher les tomates mûres sans meurtrir ni déchirer la peau.



Dans le Good Housekeeping Institute , nous testons des milliers de produits chaque année. Lorsque nous testons des mandolines, nous coupons des lots de tomates mûres et évaluons la quantité de jus et de graines conservées, ainsi que la régularité des tranches. Nous évaluons également la facilité d'utilisation en fonction de facteurs tels que l'assemblage de la lame, les ajusteurs d'épaisseur, les pieds et poignées antidérapants, la nettoyabilité et le stockage. Tous ces facteurs contribuent à la sécurité globale, ce qui est la première chose à considérer en ce qui concerne les trancheuses à mandoline. Même si vous êtes extrêmement prudent, les mandolines peuvent provoquer de graves coupures. Utilisez toujours le protège-mains inclus et n'essayez pas de couper le dernier nœud - il vaut mieux prévenir que guérir. Soyez prudent lors de l'insertion et du retrait des lames, de la manipulation et du lavage.

Voici les meilleurs trancheurs de mandoline que vous pouvez acheter, selon les tests, l'utilisation à domicile et les marques que nous avons utilisées auparavant et auxquelles nous avons fait confiance:



Quel type de mandoline est le meilleur?

Voici les différents types de mandolines que vous aurez le choix entre:

  • Mandolines françaises sont grands et encombrants, mais sécurisés. Leur installation prend beaucoup de temps et le remplacement des lames peut être délicat. Ceux-ci offrent souvent de nombreux niveaux d'épaisseur précis.
  • Mandolines japonaises ont un design mince avec un minimum d'accessoires. C'est la mandoline de choix pour les professionnels qui cherchent simplement à faire le travail et à emballer dans leur sac à couteaux. L'offre offre différents niveaux d'épaisseur, mais repose souvent sur un cadran non marqué, il est donc difficile de le reproduire d'un travail à l'autre.
  • Mandolines en forme de V ont une lame en forme de V qui coupe la nourriture de chaque côté (contrairement à la plupart des mandolines qui ont une seule lame positionnée sur un angle). Lors de nos tests, nous avons constaté que les lames en forme de V créaient moins de traînée et de risques de glissement, ce sont donc nos choix pour la plupart des cuisiniers à la maison.

À considérer lors de l'achat de mandolines

  • Protège-mains / garde-nourriture: Ce sont des matières plastiques qui protègent vos mains contre les tranches accidentelles de la lame. Ils ont des broches en métal ou en plastique pour sécuriser la nourriture afin que vous puissiez trancher facilement. Les grands qui sont faciles à saisir et à tenir les aliments garderont vos mains les plus sûres.
  • Poignées et poignées: Optez pour de grandes poignées et des mandolines avec des poignées pour aider à garder la trancheuse en place lors de l'utilisation. Une prise sûre minimise les blessures et les accidents potentiels.
  • Indicateur d'épaisseur: Certains trancheurs à mandoline vous indiquent exactement à quel point vous tranchez fin ou épais et vous permettent de l'ajuster facilement, ce qui est essentiel pour suivre les recettes et les temps de cuisson cohérents.
Publicité - Continuez à lire ci-dessous1Meilleur trancheur de mandoline globalMandoline Borner V-1001 V-Slicer Plus Swissmar Swissmar amazon.com49,95 $ ACHETEZ MAINTENANT

Cette mandoline offre la polyvalence d'une mandoline française, mais l'efficacité d'une mandoline japonaise. De plus, il a des lames en forme de V, que nous avons trouvées moins accrocheuses que certaines lames simples. Il comprend trois lames qui permettent un tranchage et un déchiquetage épais et fin, ainsi que des coupes en julienne. Les poignées sur les pieds aident à sécuriser la base, tandis que le petit pied à l'extrémité opposée l'incline un peu pour une utilisation plus facile. Il est également livré avec un protège-main / garde-nourriture et un panier de rangement.

  • Polyvalent
  • Svelte
  • Offre seulement deux niveaux d'épaisseur
deuxTrancheuse à mandoline Best ValueMandoline réglable en céramique avancée Kyocera Kyocera amazon.com24,87 $ ACHETEZ MAINTENANT

La simplicité est souvent préférable, en particulier dans les cuisines professionnelles. Ce La trancheuse à mandoline sans fioritures a une lame droite et s'ajuste à quatre niveaux d'épaisseur différents, allant de 0,5 mm à 3 mm. La lame est en céramique, connue pour conserver son tranchant plus longtemps que les autres matériaux. Son protège-main est petit, mais fait le travail. La poignée est également basique, mais vous permet d'obtenir une prise plus naturelle que celle des concurrents avec des poignées droites et elle repose également principalement au ras du corps de la mandoline afin que vous puissiez la ranger dans un tiroir.



  • Svelte
  • Se range facilement
  • Le protège-main est un peu petit
3Meilleur trancheur de mandoline pour les professionnelsMandoline japonaise Benrinner Benriner amazon.com ACHETEZ MAINTENANT

Les chefs professionnels du monde entier adorent les mandolines Benriner design super léger et sans fioritures . Sa surface de coupe étroite coupe facilement les tomates, les pommes de terre et il y a des lames supplémentaires pour les coupes de fantaisie comme la julienne et la gaufre. Soyez prudent lorsque vous tranchez car le protège-main n'est pas le plus utile, il est petit avec des broches courtes qui ne retiennent pas le mieux la nourriture.

  • Svelte
  • Pointu
  • Le protège-mains est petit et difficile à utiliser
4Meilleur trancheur de mandoline pour les débutantsMandoline à lame en V Good Grips OXO OXO Bain de lit et au-delà41,99 $ ACHETEZ MAINTENANT

Cet OXO se distingue par ses caractéristiques de sécurité. Son La lame en forme de V vous permet de trancher rapidement sans risquer un knick, et la piste de texture empêche la nourriture de coller (un risque majeur pour la sécurité). Il est livré avec un protège-main qui retient solidement les aliments et protège les doigts, ainsi que les pattes en caoutchouc pour le maintenir stable sur votre comptoir.

  • Robuste et se range à plat
  • Les niveaux d'épaisseur sont clairement étiquetés et faciles à ajuster
  • Les lames peuvent être difficiles à insérer, à détacher et à ranger
5Mandoline Slicer avec protecteur de main le plus sûrTrancheur simple Chef choyé Chef choyé pamperedchef.com40,00 $ ACHETEZ MAINTENANT

Cette mandoline portable est la seule que nous ayons vue où la partie ronde du protège-main se détache tandis que la protection reste sur la trancheuse de sorte que vous pouvez ajouter des ingrédients sans vous soucier de la chute des aliments ou du contact étroit avec la lame. Le garde a également deux parois à l'avant et à l'arrière de celui-ci, de sorte que vous pouvez le maintenir en place lorsque vous ajoutez le fruit ou le légume, puis protégez vos doigts lors du tranchage. Le dispositif de réglage de la lame et le verrou de rangement sont situés sur le dessus, juste à côté de la poignée, de sorte que vous pouvez facilement régler d'une seule main - une autre caractéristique unique.

  • Protège-main protecteur
  • Peut ajuster les niveaux d'épaisseur d'une seule main
  • Seulement des tranches
6Meilleur trancheur de mandoline en acier inoxydableTrancheuse à mandoline Good Grips Chef 2.0 OXO OXO amazon.com79,99 $ ACHETEZ MAINTENANT

Les trancheuses à mandoline en acier inoxydable ne sont pas les plus faciles à utiliser et semblent souvent volumineuses et rugueuses sur les bords. Celui-ci d'Oxo est emballé dans du plastique là où ça compte et a un Le cadran facile à tourner permet de sélectionner facilement parmi 17 réglages d'épaisseur, qui vont de tranches de millimètre à 9 millimètres par incréments d'un demi-millimètre. De plus, il peut faire des coupes droites, froissées, juliennes et gaufres. La grande poignée surdimensionnée facilite la prise et le support est enveloppé de silicone pour moins de glissement potentiel. Les pieds sont également larges pour une position plus sûre.

  • La conception en acier inoxydable est robuste
  • Les grandes poignées et les pieds le maintiennent en place pendant l'utilisation
  • Le protège-main est difficile à saisir
7Trancheuse de mandoline la plus polyvalenteMandoline réglable multi-lames V-Pro Mueller Mueller Autriche amazon.com 49,99 $29,97 $ (40% de rabais) ACHETEZ MAINTENANT

Cinq lames de coupe distinguent cette mandoline des autres sur le marché. Les options incluent une trancheuse standard, une trancheuse ondulée, deux déchiqueteuses et une râpe. Les pièces jointes sont grises tandis que le corps est blanc pour vous aider à mieux différencier la lame du corps. Le corps a un trou pour les doigts positionné loin du côté tranchant de la lame, conçu pour retirer les lames de manière plus sûre. Le bouton du protège-main est un peu petit, mais dispose d'un espace pour protéger vos doigts et votre main. Les critiques disent qu'il est facile à utiliser et à nettoyer. Il est également livré avec un étui de rangement pour les lames.

  • Comprend de nombreuses lames
  • Grand et robuste
  • De nombreuses pièces à ranger
8Meilleur trancheur de mandoline compactTrancheuse Mistral Mini Mandoline Tendance urbaine Tendance urbaine amazon.com34,98 $ ACHETEZ MAINTENANT

La mini-mandoline Mistral d'Urban Trend mesure moins de 9 1/2 pouces et se plie à plat pour le rangement. Il est également très polyvalent grâce à une lame dentelée en acier inoxydable double face qui coupe dans deux directions assurez-vous simplement d'être prudent car cela signifie que cela fonctionne deux fois plus vite. Il a des réglages pour trancher ou julienning dans trois épaisseurs différentes et peut être utilisé directement sur la surface de préparation ou debout dans une position verticale portative.

  • Petit
  • Coupe dans deux directions
  • La surface de coupe courte rend son utilisation plus difficile
9Meilleur trancheur de mandoline pour le stockageTrancheur réglable Microplane Microplane amazon.com29,99 $ ACHETEZ MAINTENANT

Unique dans les modèles portables à faible encombrement, la trancheuse réglable Microplane livré avec une lame julienne amovible . Avec la lame à trancher, vous pouvez créer des tranches uniformes de tomates sur les hamburgers, puis passer à la lame en julienne pour couper les pommes de terre pour un côté des frites. C'est le meilleur des deux mondes!

  • Svelte
  • Comprend une julienne
  • La conception portable le rend parfois difficile à utiliser
Directeur adjoint, Laboratoire d'électroménagers Nicole dirige le Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab, où elle supervise le contenu et les tests liés aux appareils, outils et équipements de cuisine et de cuisine.Elle est une testeuse et développeur de produits expérimentée, ainsi qu'une créatrice de recettes, formée aux arts culinaires classiques et à la nutrition culinaire. Rédacteur principal et analyste de produits, Laboratoire d'appareils de cuisine et de technologie Betty Gold a obtenu un baccalauréat ès sciences en études alimentaires et nutrition de l'Université de New York, et avant de rejoindre Good Housekeeping, elle a travaillé avec la James Beard Foundation et d'autres grandes marques de médias alimentaires comme Bon Appétit, Food Network Magazine et The Martha Stewart. Montrer.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pouvez trouver plus d'informations à ce sujet et du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous